RECETTES DU SUD-OUEST

 Il est vaste, le Sud-Ouest… et aussi riche que sa cuisine, regroupant désormais plus de vingt départements aux gastronomies légendaires. On visite? De la Gironde au Gers, des Landes aux Pyrénées, la cuisine du Grand Sud-Ouest chante le soleil et les cigales, la mer et la monta-

gne, la nature et le savoir-faire. En bref ? Des recettes de grand-mère, des plats généreux et d’irrésistibles douceurs, à picorer de l’entrée au dessert pour un voyage éclair au pays du terroir…  Authentique et gourmand, voilà comme on l’aime, notre Sud-Ouest !

 Découvrez toutes mes recettes du Sud-Ouest ! Des plages de la côte atlantique aux sommets pyrénéens, le Sud-Ouest regroupe les fleurons de la gastronomie française. Une gastronomie généreuse et conviviale, de quoi mettre de bonne humeur aux premiers effluves de tourin à l’ail ou de simples tartines du Sud-Ouest ! La suite ne risque pas de décevoir, juré, avec une ode au canard en aiguillettes sautées au pistou, croustade de confit de canard ou confit de canard du Périgord.

 Vous préférez varier ? Laissez-vous tenter par un incon-

tournable cassoulet au mouton, confit d’oie et saucisses de Toulouse, pour qui ne préfère pas la fameuse salade landaise aux pignons de pin ou sa cousine aux pommes de terre à la mode du Sud-Ouest. Et on ne vous a pas encore parlé de l’axoa du pays basque, ni des entrecôtes borde-

laises. On vous l’a promis, soleil et ciel bleu débarquent sur la cuisine pour fêter les saveurs du sud… ouest !

 Et en dessert, on pioche quoi ? Une ribambelle de recettes sucrées, à commencer par les incontournables cannelés du Sud-Ouest ou le célèbre millas… pour mieux enchaîner sans complexes sur un gâteau basque aux cerises, une tarte aux noix du Périgord ou des merveilles aux zestes de citron. Sucrées, d’accord, mais pas si souvent cuisinées voilà de quoi en mettre plein la vue de tous les invités, grands ou petits sudistes comme nordistes !

 Bon appétit à tous!!!