BŒUF: 

 RÈGLES ET ASTUCES

    BAECKEOFFE 
    BŒUF AUX OIGNONS EN COCOTTE
    BŒUF CAROTTES À LA BIÈRE

    BŒUF EN DAUBE
    BŒUF SAUTÉ AUX OIGNONS ET AU BROCOLI
    BOULETTES À LA RUSSE
    BOULETTES DE BŒUF À LA TOMATE FAÇON 

    BOULETTES DE VIANDE À LA COURGE BUTTERNUT
    BOULETTES SAUCE CHASSEUR

    CARBONNADE FLAMANDE FACILE
    CHILI CON CARNÉ ET RIZ SAFRANÉ
    COCOTTE DE BŒUF AUX PETITS LÉGUMES ET

    LARDONS
    COUSCOUS AUX DEUX VIANDES
    ENTRECÔTE SNACKÉE AU FOIE GRAS ET SA                 PURÉE 
DE POTIMARRON 

    ESTOUFFADE AUX CÈPES

    FILET DE BŒUF AU JAMBON CRU ET AUX CÈPES
    FILET DE BŒUF EN CROÛTE AUX GIROLLES                 ET AUX FIGUES 

    HACHIS PARMENTIER À MA FAÇON
    LANGUE DE BŒUF
    LE GOULASCH

    MOUSSAKA
    OSSO BUCCO DE BŒUF

    PAIN DE VIANDE 
    POIRE DE BŒUF QUINOA ET POIRE
    POT-AU-FEU

    POT AU FEU DE PAVÉ DE BŒUF À LA                                   FICELLE ET MOELLE

    POTJEVLESCH
    ROSBEEF AU POIVRE ET À LA MOUTARDE
    RÔTI DE BŒUF EN CRÔUTE
    RÔTI DE BŒUF ET GRATIN DE LÉGUMES
    RÔTI DE BŒUF SAUCE MADÈRE
    RÔTI DE BŒUF AUX GIROLLES
    RÔTI DE BŒUF EN CROÛTE AU THYM ET AU SEL
    RÔTI DE BŒUF TRADITIONNEL
    SPEEDY CHILI CON CARNÉ
    TAJINE

VEAU:

    AIGUILLETTES DE VEAU SAUCE ORANGE

BLANQUETTE DE VEAU À L’ANCIENNE
BLANQUETTE DE VEAU AUX NOISETTES
BOULETTES DE VEAU AUX ÉPICES
CŒUR DE VEAU FARCI
COLOMBO DE VEAU À LA CRÉOLE
CURRY DE RÔTI DE VEAU ET QUENELLES DE RIZ

GLUANT
ESCALOPE DE VEAU À L'INDIENNE
ESCALOPE DE VEAU AU BEURRE PARFUMÉ
ESCALOPE DE VEAU COMTOISE
ESCALOPE DE VEAU POMME-CHÈVRE
FILET DE VEAU RÔTI EN COCOTTE ET CAVIAR

D'AUBERGINE

    FOIE DE VEAU AU VINAIGRE DE FRAMBOISE

GRENADINS DE VEAU ET CÈPES AU ROMARIN
JARRETS DE VEAU AUX AGRUMES

JARRET DE VEAU AUX CAROTTES

OSSO-BUCO À LA MILANAISE
OSSO BUCO DE VEAU
PAUPIETTES AUX FINES HERBES

POITRINE DE VEAU AUX FRUITS D'ÉTÉ
RÔTI DE VEAU AU COMTÉ
RÔTI DE VEAU AUX POIVRONS
RÔTI DE VEAU LAQUÉ
RÔTI DE VEAU ORLOFF
RÔTI DE VEAU,HARICOTS VERTS ET AIL EN

CHEMISE
RÔTI DE VEAU ET BUISSON DE CAROTTES

SAUTÉ DE VEAU À LA CATALANE
SAUTÉ DE VEAU AU MIEL
SAUTÉ DE VEAU MARENGO
TÊTE DE VEAU AUX MARRONS

VEAU CRÉOLE

VEAU AUX OLIVES
VEAU EN COCOTTE AUX HARICOTS

AGNEAU:

AGNEAU FAÇON TATIN
AGNEAU RÔTI AUX ÉPICES

    CARRÉ D'AGNEAU À L'ANCIENNE

CURRY D'AGNEAU

CURRY D'AGNEAU AU LAIT DE COCO ET AUX TROIS

HERBES

ÉPAULE D'AGNEAU EN COCOTTE

ÉPAULE D'AGNEAU AU MIEL ET AUX ÉPICES

POMMES DE TERRE ET ARTICHAUTS SAUTÉS AU

THYM

ÉPAULE ROULÉE FARCIE
FONDUE DE TOMATES AUX CRANBERRIES AVEC

FILET D'AGNEAU

GIGOT D'AGNEAU À LA GIRONDINE

GIGOT D’AGNEAU FARCI AUX HERBES
GIGOT D'AGNEAU GLACÉ AU MIEL
NAVARIN D’AGNEAU
RAGOÛT DE MOUTON
SOURIS D'AGNEAU AUX FIGUES ET AUX AMANDES
SOURIS D'AGNEAU AUX GNOCCHIS
 

PORC:

BOULETTES DE PORC PARFUMÉES

CARRÉ DE PORC À L'ANDALOUSE
CARRÉ DE PORC AU CHORIZO

CARRÉ DE PORC AUX FRUITS EXOTIQUES

CARRÉ DE PORC AUX PRUNEAUX
CASSOULET DE TOULOUSE
COLOMBO DE PORC
CÔTE DE PORC AU MIEL
ENDIVES GRATINÉES  AU 
JAMBON

FEIJOADA BRÉSILIENNE
FILET MIGNON AU LAIT DE COCO

FILET MIGNON DE PORC AUX CHAMPIGNONS
FILET MIGNON DE PORC AU MIEL POMMES ET

BANANES

FILET MIGNON DE PORC AU PAVOT
FILET MIGNON DE PORC CARAMÉLISÉ
FILET MIGNON DE PORC SAUCE MOUTARDE DE

MEAUX PURÉE
FILET MIGNON LAQUÉ AU SIROP D'ÉRABLE,ANANAS

POÊLÉ
GALETTE DE COQUILLETTES AUX LARDONS
JAMBON BLANC AUX DEUX POMMES
MÉDAILLONS DE PORC AU LARD
MÉDAILLONS DE PORC AUX FRUITS
MIGNON DE PORC AUX ENDIVES ET AGRUMES

PALETTE DE PORC FUMÉE AU FOUR

PETIT SALÉ AUX LENTILLES FACILE
PORC MARINÉ AU PAPRIKA ET AU CUMIN

PORC PANÉ ET PURÉE DE POIS CASSÉS

POITRINE DE PORC GRILLÉE
POTÉE AUX  LÉGUMES

POTÉE FRANC-COMTOISE

RÔTI DE PORC À LA BIÈRE
RÔTI DE PORC À LA VIGNERONNE
RÔTI DE PORC À L'AIL ET À LA COPPA
RÔTI DE PORC À L'AIL,AU THYM ET RATTES AU

   FOUR

RÔTI DE PORC AU BLEU
RÔTI DE PORC AU CIDRE
RÔTI DE PORC AUX HERBES
RÔTI DE PORC AUX QUETSCHES
RÔTI DE PORC EN CROÛTE DE TOMATES 
SÉCHÉES
RÔTI DE PORC ET SA SAUCE AUX 
CÂPRES
RÔTI DE PORC EXOTIQUE
RÔTI DE PORC FARCI AUX FRUITS
RÔTI DE PORC FONDANT
RÔTI DE PORC 
À LA SAUCE PRUNEAU
RÔTI DE PORC À,
L'ANDALOUSE
RÔTI DE PORC,
BOHÉMIEN

ROUGAIL SAUCISSES DE LA RÉUNION

SAUCISSE DE MORTEAU EN BRIOCHE

SAUCISSE PAYSANNE DANS SON GRATIN

SAUTÉ DE JOUE DE PORC ROUSSI AUX 5 ÉPICES

DES CARAÏBES

SAUTÉ DE PORC À LA MOUTARDE
SAUTÉ DE PORC AU CIDRE
SAUTÉ DE PORC AU CURRY À LA POMMES ET  LA

BANANES

TARTE FINE DE MORTEAU ÉTUVÉE DE

POIREAUX ET CANCOILLOTTE CHAUDE

TRAVERS DE PORC TEXAN

LES GRATINS:

GRATIN AUX DEUX CÉLERIS

GRATIN D'ALSACE

GRATIN D'AUBERGINES ET  LÉGUMES PRINTANIERS

   GRATIN DAUPHINOIS AU BLEU

GRATIN DE BLETTES ET POITRINE FUMÉE
GRATIN DE CÉLERI RAVE ET DE POMMES DE TERRE

   GRATIN DE BLETTES FRAÎCHES

GRATIN DE CHÈVRE

GRATIN DE CHOU-FLEUR
GRATIN DE CÔTES DE BETTES
GRATIN DE COURGETTES AUX DEUX FROMAGES

GRATIN DE POIREAUX À L'EMMENTAL

   GRATIN DE POTIRON AUX OIGNONS

GRATIN DE VIANDE HACHÉE ET PURÉE CHOU

FLEUR-POMMES DE TERRE

GRATIN D'ORGE MONDÉ AU CANTAL

   GRATIN AUX DEUX CÉLERIS

GRATINS DE CHAMPIGNONS ET POMMES DE TERRE

AUTRES:

AUBERGINE FARCIE AU CHÈVRE

BRUSCHETTA ROQUETTE ET JAMBON CRU

   CHAMPIGNONS FARCIS

   CHOU-FLEUR EN GRATIN

COURGETTE FARCIE

   CRÊPES FARCIES FACILES  

   CROUSTADE AUX CÈPE

CROUSTADE FAÇON PICARDE

CRUMBLE AUX LÉGUMES DU SOLEIL

CRUMBLIFLETTE

FLAN DE POMMES DE TERRE AUX DEUX

FROMAGES(MICRO-ONDES)

GRATINÉE À L'OIGNON

LA RATATOUILLE DU MIDI
MILLE-FEUILLE DE POMMES DE TERRE
ŒUFS COCOTTE EN GRATIN
OMELETTE À L'ESPAGNOLE OU TORTILLA DE
 PATATAS
PARMENTIER DE POIREAUX AU FROMAGE

PETITS LÉGUMES FARCIS À LA MÉDITERRANÉENNE

   PIPERADE

PIZZA NORVÉGIENNE

LANGUE DE BŒUF COMTOISE

   POÊLÉE DE CREVETTES ET POULET AUX                      PETITS LÉGUMES FAÇON PÄELLA 

   POMME DE TERRE AU FROMAGE BLANC ET                     JAMBON CRU
   POMMES DE TERRE FARCIES AU JAMBON
   POMMES DE TERRE RÔTIES AU FROMAGE BLANC
          ET AUX HERBES
   
 POMMES DE TERRE SOUFFLÉES

   RIS DE VEAU AUX MORILLES
   RIS DE VEAU FAÇON NORMANDE
   SOUFFLÉS À LA ROQUETTE ET À L’EMMENTAL
   TARTIFLETTE AU REBLOCHON
   TIAN DE MORTEAU AU BASILIC
   TIMBALES DE POIREAUX CRÉMEUX EN
                                CRUMBLE

   TORTILLA AUX MERGUEZ ET AUX POIVRONS
  
 TORTILLA ESPAGNOLE

   TOURTE FORESTIÈRE

   TOURTE QUÉBÉCOISE