FLAN

AUX POIRES

Pour : 6 personnes

Préparation : 10 minutes

 Cuisson : 30 minutes

 

INGRÉDIENTS:


Sucre semoule

75 g

Beurre

50 g

Lait

40 cl

Farine

75 g

Poires

500 g

Rhum

1 càs

Œufs

2

 

 

PRÉPARATION:

 

 Faire bouillir le lait. Faire fondre la moitié du beurre dans une terrine, travailler sucre et œufs entiers, ajou-

-ter la farine peu à peu.

  Ajouter petit à petit le lait chaud et l'alcool, bien mé-

-langer.

Beurrer un moule en verre ou en porcelaine à feu.

 Disposer régulièrement les poires épluchées et cou-

-pées en tranches.

 Verser doucement la crème sur les fruits, saupoudrer de sucre fin.

 Cuire à feu moyen 30 minutes, servir tiède.