ROULADE
AVOCAT
CONCOMBRE
Pour : 4 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : sans
INGRÉDIENTS:
Saumon fumé |
2 tranches |
Noisettes |
50 g |
Avocats |
2 |
Salades |
Mélangée |
Citron |
1 |
Poivre |
1 pincée |
Oignons |
2 |
Sel |
1 pincée |
PRÉPARATION:
Ouvrez les avocats, retirez le noyau et récupérez la chair avec une cuillère.
Ecrasez-la à la fourchette avec le jus de citron, les oignons finement ciselés, du sel et du poivre.
Coupez les tranches de saumon en 12 lanières de 3 cm de large. Déposez sur chacune cuillère de purée d’avocat et enroulez sans serrer.
Disposez sur chaque assiette de la salade assaison-
-née, des roulades de saumon à l’avocat et des noiset-
-tes coupées en deux. Servez sans attendre.