ROULADE

AVOCAT

CONCOMBRE

Pour : 4 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : sans

 

INGRÉDIENTS:


Saumon fumé

2 tranches

Noisettes

50 g

Avocats

2

Salades

Mélangée

Citron

1

Poivre

1 pincée

Oignons

2

Sel

1 pincée

 

PRÉPARATION:

 

 Ouvrez les avocats, retirez le noyau et récupérez la chair avec une cuillère.

 Ecrasez-la à la fourchette avec le jus de citron, les oignons finement ciselés, du sel et du poivre.

 Coupez les tranches de saumon en 12 lanières de 3 cm de large. Déposez sur chacune cuillère de purée d’avocat et enroulez sans serrer.  

 Disposez sur chaque assiette de la salade assaison-

-née, des roulades de saumon à l’avocat et des noiset-

-tes coupées en deux. Servez sans attendre.