SAUCE
(SEVRUGA)
Pour : 8 personnes
Préparation : 10 minutes
INGRÉDIENTS:
Crème* |
20 cl |
Vodka |
3 cl |
Œufs* |
50 g |
Poivre |
1 pincée |
Ciboulette |
2 càs |
Sel |
1 pincée |
*Légèrement montée. *De saumon.
PRÉPARATION:
Mélanger tous les ingrédients, assaisonner.
POUR FINIR:
Cette sauce s’associe très bien avec les poissons fumés.