SAUCE

(SEVRUGA)

Pour : 8 personnes

Préparation : 10 minutes


INGRÉDIENTS:

 

Crème*

20 cl

Vodka

3 cl

Œufs*

50 g

Poivre

1 pincée

Ciboulette

2 càs

Sel

1 pincée

 

*Légèrement montée. *De saumon.

 

PRÉPARATION:

 

  Mélanger tous les ingrédients, assaisonner.

 

POUR FINIR:

Cette sauce s’associe très bien avec les poissons fumés.