SAUCE
VERTE
Pour : 8 personnes
Préparation : 15 minutes
INGRÉDIENTS:
Mayonnaise |
25 cl |
Cresson |
20 g |
Feuilles d’épinards |
20 g |
Persil, cerfeuil et estragon |
20 g |
PRÉPARATION:
Blanchir vivement à l’eau bouillante fines herbes, cresson et feuilles d’épinards.
Egoutter, presser, réduire ces herbes en purée.
Incorporer cette purée à la mayonnaise.