BROCHETTES

(CHICHE-KEBAB)

Pour : 8 brochettes

 Préparation 20 minutes

 

INGRÉDIENTS:

 

Viande*

56 cubes

Origan

3 càs

Poivrons

3

Poivre

1 pincée

lait

1/4 de litre

Sel

1 pincée

Huile

4 càs

 

 

*De mouton (dans l’épaule).

 

PRÉPARATION:

 

  Faites mariner les petits cubes de viande dans un mélange: lait, d’huile, origan séché, sel et poivre.

  Embrocher alternativement: morceau de poivron et cube de viande.

  Griller à chaleur assez vive, en badigeonnant les brochettes avec la marinade, pendant la cuisson.