PURÉE

FLAMANDE

Pour : 4 personnes

Préparation : 10 minutes

 Cuisson : 30 minutes

INGRÉDIENTS:

PRÉPARATION:

 Lavez, pelez les pommes de terre et mettez-les à cui-

-re environ 20 minutes dans l’eau bouillante salée. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.

 Passez-les au moulin à légumes puis incorporez le beurre, le lait préalablement battu et les crevettes. Assaisonnez de sel et de poivre.

 Rincez, séchez et hachez le persil. Remettez la purée un moment sur le feu en remuant doucement pour évi-

-ter qu’elle ne brûle.     

 Parsemez de persil et servez sans attendre.