RISOTTO

AU

LAIT D’AMANDE

Pour : 4 personnes

Préparation : 15 minutes

 Cuisson : 25 minutes

 

INGRÉDIENTS:


Purée d’amande

1 càs

Gingembre

4 pincées

Lait d’amande

40 cl

Riz rond

100 g

Jus de poire

10 cl

Poires

2


PRÉPARATION:

 

 Mélangez le lait d’amande, le jus de poire et la purée d’amande.

 Faites cuire le riz dans une louche de cette prépara-

-tion jusqu’à complète absorption sans cesser de re-

-muer et continuez à ajouter peu à peu le reste du li-

-quide, jusqu’à ce que les grains soient tendres et cré-

-meux. Laissez tiédir.

 Pelez les poires et coupez-les en petits cubes. Servez le risotto dans des coupelles en ajoutant les dés de fruits et une pincée de gingembre.