LES VAGABONDAGES CULINAIRES DE CLAUDE
TABOULÉ
DE
SEMOULE
À LA MENTHE
Pour : 6 personnes
Préparation : 10 minutes
Repos : 3 heures
INGRÉDIENTS:
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Semoule* |
450 g |
Menthe |
3 à 4 feuilles |
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Tomates |
5 à 6 |
Estragon |
1 càs |
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Concombre |
1 |
Persil |
1 càs |
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Oignon |
1 |
Ciboulette |
1 càs |
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Jus de citron |
20 cl |
Poivron* |
1/2 |
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Huile d'olive |
20 cl |
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*De couscous grains moyens. *Facultatif.
PRÉPARATION:
Mettez la semoule dans un grand saladier.
Ajoutez le jus de citron, l'huile,les feuilles de menthe, l'estragon, le persil et la ciboulette.
Râpez les tomates, l'oignon,le concombre et le 1/2 poivron Mélangez avec la semoule. Mettez au frais.
Se prépare la veille ou 3 heures à l'avance.
